岗位职责： 1. 按厨房要求做好环境，用具等的卫生及个人卫生； 2. 日常做好粤菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作； 3. 管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关； 4. 负责原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足； 5. 发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理； 6. 根据宴会预订和餐厅客流，按经理指示提前准备好开餐所需的，保证证菜品的正常运行。 任职要求： 1. 大型餐饮酒店10年以上工作经验，具有丰富的星级酒店中餐主厨工作经验，要求精通南北菜系的代表菜，至少有5至6个经典拿手菜等; 2. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识; 3. 优秀的团队管理能力和执行力，具有强烈的责任心和抗压能力，善于推陈出新; 4. 身体健康，无不良嗜好。